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大蒜炒木耳会中毒丧命?大蒜和木耳到底能不能同时吃?

www.jaihinddefence.com2019-07-20
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大蒜是我们经常吃的一种食物。它具有温暖胃和消化气的作用。它可以抑制和杀死多种细菌和病毒,对身体有很多好处。

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黑木耳也是人们的最爱,含有多种营养成分,具有滋养保湿,滋补血液,益胃,促进血液循环,止血,润肺,补气的功效。它被称为“细菌中的冠冕”。

两者结合的效果是什么?

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效果还没有看到,但糟糕的事情即将来临

最近,在线转载了“一家三口吃大蒜”的视频。视频说,因为大蒜和长耳真菌一起炒,有毒物质完全蒸发,导致一家三口。他死于中毒。

该视频告诉大家,吃大蒜时不应该吃真菌。

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消息传出后,引起了很多人的关注。那么,大蒜炒木耳,为什么会引起食物中毒?大蒜真的不能和真菌一起吃吗?

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大蒜和木耳可以一起炒!

大蒜炒黑木耳引起的食物中毒是因为真菌发泡时间过长,真菌长时间浸泡,可能会产生霉菌和毒素,进食后会引起急性中毒。不是大蒜使黑木耳完全挥发有毒物质。 “。

干真菌本身是无毒的。然而,当人们烘干真菌时,如果浸泡时间过长,就会被细菌和霉菌污染,并产生黄曲霉毒素和青霉素等有害物质。

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特别是在夏天,气温高,天气炎热。当浸泡在水中时,真菌更容易发霉。吃这种真菌会引起毒性症状,如呕吐,腹泻和器官衰竭。

换句话说,无论是哪种蔬菜,无论是大蒜还是大葱,还是山药或卷心菜,它们都不能与长期使用过的黑木耳一起食用。因为黑木耳本身太长,不能使人中毒。

因此,“三大蒜炒黑木耳中毒”事件不是大蒜引起的。

那时,全家人用大蒜炒黑木耳。如果他们使用已经使用了很长时间的黑木耳,他们会用白菜,黑木耳和山药以及黑木耳炒黑木耳。

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必须不清楚,不是“好人”,也不是“罪魁祸首”。谁的错是谁的错。

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浸泡木耳,注意这就够了!

那么,浸泡真菌时你应该注意什么?

记得要避免长泡泡!浸泡真菌的时间通常在冷水中约3小时,最好将其浸入冰箱中。发泡3至4小时后,用自来水冲洗2至3次可以显着减少农药残留。

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但是,如果将黑木耳浸泡8小时或更长时间,细菌和霉菌的含量将是原来的几倍,产生的毒素很容易中毒。

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